◇家庭科
よりよいくらしを求め続ける子どもを育てる家庭科カリキュラムの具体化
はじめに
これまで、本校家庭科では、家族の一員としてよりよいくらしをめざそうとする情意の高まりを大切にし、そのくらしを具現化できる実践力を育むことが本質的目標と考え、学習のあり方を研究してきた。さらに昨年度は、「よりよいくらしを求め続ける家庭科カリキュラムの構想」を研究テーマとし、本質的目標を達成するために家庭生活との連携を重要視した学習を考えてきた。そして、この連携が継続するように、カリキュラム構想のための視点に基づいて単元配列を整理してきた。本年度は、このカリキュラム構想のための視点をさらに充実させ、題材の扱い方や学習展開のしかたを明確にすることで、カリキュラムの充実と改善をはかりたいと考えている。また、他教科、道徳、総合的学習との関連を意図した単元をカリキュラム上に位置づけることも行っていきたい。そこで、本年度のテーマは「よりよいくらしを求め続ける子どもを育てる家庭科カリキュラムの具体化」とした。
１．家庭科がめざすもの
家庭科の学習対象は、人・もの・くらしであり、家族や身近な人々に支えられた毎日のくらしを基盤としている。そして、生活をともにする人々との衣、食、住、労働教育、娯楽といった営みをよりよいものにしたいと願い、くらしを創造していく姿勢を育てることがその目的である。さらには、学習したことがくらしの中でくり返し応用されることで、共にくらす人々とのつながりを感じ、生活を創造することが楽しさを伴って積み重ねられていくのである。しかし、実際には子どもたちの生活体験はどんどん少なくなり、生活しているという実感に乏しく、家庭科の学習を実生活に生かすことができにくくなっているのが現状である。欲しい物は金銭交換で簡単に手に入る消費生活、塾や習い事に追われる生活、食卓につけばあたたかい食事が出され学校に行っている間に自分の部屋が片づいているといった生活。このような子どもたちの現実が、学習したことを日常に生かされず、知っているにとどまってしまう状況を生んでいる。 従って、家庭科の時間こそが、共にくらす人々とのよりよい生活を求め、そのために自分は何をしたいのかを考え、問題解決することで、生活を創造することを楽しむ場にしていく必要があると考えた。もちろん、そのための手段として技能を求めることは大切なことである。なぜなら、目的のための技能習得は、誰かに何かをしてあげたいといった願いや喜びを伴っている。逆に、楽しいだけの体験学習になってしまっては生活の創造はない。また、体験学習が技能習得の手段となっても実生活に生かされないままに終わってしまう。よりよい生活を創造するという目標のために必要な技能を各自が求め、高いレベルで解決していく場として家庭科学習を位置づけることで画一的ではない個の創造性を尊重した学習が展開されることになるだろう。そして、そこには生活を創造するという楽しさを伴った技能の高まり、つまり実践力の高まりが見られると考えている。 そこで、本校家庭科のめざす子ども像を次のように定義した。
日常生活を見つめ直し、その中に課題をみつけ、社会や人々・仲間とのつながりの中で問題解決のための方法を見いだし、よりよいくらしや自己の在り方を求めて実践する子どもこれは、毎日のくらしを見つめ直すことをきっかけとしながら、各家庭の持つわが家流の生活や社会・歴史が育ててきた生活文化を尊重し、仲間との交流の中で、さらによりよい生活を創造していこう、自分流を創り出していこうとすることであり、本校のめざす「共創的実践力」の育ちとつながっている。
２．カリキュラムの充実をはかる
昨年度、家庭科がカリキュラム構想をするにあたって考えた視点は次のようになっている。
(１)内容からの視点
○領域やバランスを考えて配列する。
○５．６年の２年間を見越した学習内容を考えて配列する。
○季節性や学校行事に関わって配列する。
○他教科、道徳、総合的学習との関連を考えて配列する。
(２)子どもの情意や実践力の育ちからの視点
○情意の高まりを考えた題材を配列する。
○実践力の育ちを考えて配列する。
これらは、領域や技能面での配列が中心になったため、題材の並べ替えという印象が強くなってしまった。また、高学年だけの教科ということで、学びの育ちの様相が対象の広がりに止まり、具体的な姿が見えにくかった。そこで本年度は、カリキュラムを具体化するにあたり、昨年度の視点に加えて、内容の広がりを保障する視点と学びの育ちを保障する視点から構想を整理し直した。
（１）内容の広がりを保障する視点
今日の子どもたちを取り巻く生活環境は複雑であり、その変化もめまぐるしいものである。そこで、その生活の変化に目を配り、それらに適応すると同時に、よりよい生活環境を創り出していくためには、領域をこえた視点で生活を総合的に見つめる力を育てていく必要があるのではないだろうか。 本校では従来、５年生の食物領域の学習は、１学期に野菜料理を、２学期に卵料理を、３学期におやつを学習してきた。野菜料理では「健康と栄養」という観点から食生活をふり返った。また、卵料理では「１日の食生活のリズム」という観点で朝食の大切さについて考えた。おやつでは「市販のおやつの食べ方と問題」ということで日常をふり返っている。このように、自分の生活を見つめ直すという点では効果的に学習することができ、「自らの健康を守るくらし」への意識は高まったと思う。しかし食物領域の学習では、「健康」以外に経済や環境といった「社会」と関わる観点も重要である。さらに、楽しい食卓や家族との交流の時間といった「人間関係」としての観点も大切にしたい。これらのことは被服領域でも住居と生活領域でも言えることである。つまり家庭科として生活をふり返り確かな生活観を育てていくためには、自分と生活、そしてそれを取り巻く社会、その中で繰り広げられる人間相互の関わりなど総合的な生活の見方・考え方を育てていくことが大切になってくる。また、このような見方が、ライフスタイルの多様な今日の子どもたちにとっては、より実生活に結びつきやすい学習になると考える。 そこで、本年度は、題材の扱い方や学習展開のし方に明確な方向づけをし、価値ある目標に向かって生活が見つめられるように各学期にテーマを設定した。１学期「自分のくらしを考えよう」２学期「社会とくらしを考えよう」３学期「心のふれあうくらしを考えよう」がそれである。このようなテーマに基づいて題材を扱うことは、自分と社会と人間関係といった総合的な生活のとらえ方を育てると同時に、次のT学びの育ちを保障するの中で述べる、生活に対する見方・考え方の育ちの保障にもつながってくる。さらに、これらのテーマを基に題材を考えると、いくつかの領域にまたがった生活場面を一つの題材とすることができ、内容の精選や統合もしやすくなると考えられる。もちろん、それぞれの視点は独立したものではなく、くらしの中の一場面を考えた時互いに重なりあって存在するものであが、あえてテーマの視点を強調的に取り扱うことで学習効果を図りたいと考え各学期に分けて位置づけた。またこれらは総合的学習の「環境」や「人間」と関わりながら進めていきたい。
（２）学びの育ちを保障する視点 昨年は、５年生家庭科の「ものを大切にするくらしかた」で、身近な生活の中からゴミの扱い方やリサイクル活動を学習し、さらに５年生総合的学習の「環境チェック！！地球は今・・・」で、子どもたちの身近に起こっているその他の環境問題について考え、６年生の「環境にやさしいくらし」では環境を守る実践的なくらし方を見いだすという具合に見方・考え方を育ててきた。これら一連の学習を通じて、子どもたちの環境への意識は高まってきているが、生活の中でどう実践していくかとなると、快適なくらし方と環境を守るくらし方の相反する立場の中で、よりよいくらしのためにどちらを取るかといった問題が立ちはだかってくる。生活に対する見方・考え方の広がりだけではなく、対象に対してどのような行動をとるかを自分なりに決定することが要求されてくる。学びの育ちは、生活に対する見方・考え方を広げながらも、時に、自分の生活にひきもどしたところで考え、多様な要素の中から自分なりのよりよい方向を選択し、意志決定することを大切にしたい。 さらに、小学校段階の家庭科では、生活事象を実感を通してとらえ、自らのはたらきかけが家族の中で尊重されることで家庭生活への関心が高まり、自らも大切な一員であるという自尊感情を育てることが根底に流れる情意の育ちとして忘れてはならないと考えている。料理にしても裁縫にしても、初めは、自分で食べられるもの使えるものをつくりたいという思いからスタートする。しかし、次の段階では、家で必要なものをつくりたい、一食を自分で整えてみたいといった自分の在り方を求めるような欲求に変わっていく。従って、このような子どもの思いを受けとめた題材の扱い方が保障されなくてはならないと考える。 そこで、学びの育ちを、生活に対する見方・考え方と実践力の２つの観点から整理し、それらの育ちが、家族や社会との関わりを通してより充実するようにしていきたいと考え以下のようにまとめた。また、図９−１はこれらの構想をまとめたものである。
＜生活に対する見方・考え方＞
だれでも、各人の生活体験を通して自分なりの生活観を身につけてきている。健全である、快適である、安全である、さらには経済的、機能的、嗜好的であるなど、各人が重きを置く価値観はさまざまであるがまだまだ一面的で未熟である。そこで、自分の生活を見つめることによりその生活観（価値観）を再認し、学習や交流の積み重ねでその価値観を変容させていこうとし、生活が家族や社会との関わりの中でみつめられるようになっていくことが学びが育っていった姿であると考える。そのため、各学期のテーマに、見方・考え方の基になる視点を提示している。
＜実践力＞
各人が生活の主体者として成長していくためには、自分の生活の価値観に基づいて生活の仕方が決められ、実行でき、その責任をとれることが大切である。しかし、頭ではわかっている、知っているが、実際にはなかなかそうはいかないということはよくある。従って、多くの情報の中から必要なものを選択し、自分の生活を改善していくための技能を身につけること、そのための選択力・意志決定力が育つことが実践力の育ちであると考える。
＜家族や社会とのつながり＞
人は自らの価値観と意志決定によってその生活行動を行っていくが、その際、だれかと一緒に生きることで他の人のもつ良さに目を向け、理解して、力を合わせて生きることの素晴らしさを味わう。家族という人間関係においても、共にくらすなかで相手の立場を尊重し、自尊感情をも大切にする在り方が学ばれるであろう。 そこで、生活に対する見方・考え方と実践力という２つの学びの育ちに常にはたらく精神的な力として、家族や社会との関わりを意図した学習方法を考えていきたい。
３．カリキュラムの実際
ここでは、各学期の題材とテーマとの関係を明らかにし、学びの育ちや家族との関わりという観点から、学習方法や展開の仕方について具体的に述べることにする。
（１）１学期のテーマ「自分のくらしを考えよう」
５年生では主に自主的に自分の生活に関わることを主眼とした。「朝食と卵料理」「針と糸を使って」「身の回りの整理整頓」、いずれもともすれば人任せになりがちな毎日の生活場面を取り上げ、「何かしてみよう」という姿勢で学習を展開した。そして、その過程では、健康的なくらし方や生活を楽しくするくらし方といった価値観に目を向けるようにした。従って、従来の「衣服の整理やボタン付け」は「針と糸を使って」「身の回りの整理整頓」に統合し、「なぜ食べるのか考えよう」は「朝食と卵料理」の中で扱うようにしている。 ところが、６年生になると子どもの意識は「何かしてみたい」から「ひとりでしてみたい」「役立つことをしたい」という自立の思いが強くなってくる。そこで、６年生ではひとりでできるということを中心に題材を展開した。「ごはんとみそ汁をつくろう」ではだしのとり方や具について調べ自分流の実習を計画し、「洗濯」では自分の家の洗濯機をひとりで動かし洗濯してみるといった家庭学習を取り入れ交流した。この家庭学習では、「毎日となると結構しんどいだろうな」「自分でもできそうなので休みの日はしてみよう」といった声が聞かれ、家族との関わりをもつ一つの機会になつたようだ。また、見方・考え方としては、長い歴史の中で引き継がれてきた生活の知恵や逆に科学の発展と共に改善されてきた部分について考えるようにした。
（２）２学期のテーマ「社会とくらしを考えよう」
５年生では、ものを大切にするくらし方を見方・考え方の柱にしその中で衣・食・住の題材を扱っている。物があふれる今日の生活の中で、不用品を少なくすることは資源を大切にし環境を守ることにつながる。また、買い物の仕方や調理での食材の有効な活用の仕方なども物を大切にするくらし方である。このような観点から生活を見つめることで、くらしが社会と切り離せない存在であることを学習できると考えた。 さらに、６年生では、便利なくらしにも落とし穴があるといった視点から買い物や調理・生活や環境について考えるようにした。便利なくらしを否定するのではなく、経済性や環境保全、健康などをもとにどこまで便利さを追求するか、社会とどう共存するかなど、自らの価値観に照らし合わせた自分なりのくらし方を選択する学習に発展していくことを意図している。また、実生活の実践を通し家族に積極的に働き掛けていくことができれば、自分の思いを受け止めてくれる家族がいるという確かな存在につながるであろうと考えている。従って、ここでは従来の「生活時間や買い物の工夫」と「計画的な食事づくり」と「調理の工夫をしよう」を統合した題材の扱いとなり、時間的にも精選されることになるだろう。
（３）３学期のテーマ「心のふれあうくらしを考えよう」 ５年生ではこれまで、各人がどう生活に関わるかということで学習を進めてきた。そこでここでは、生活は自分一人の思いだけで営まれているのではなく、家族相互の願いや協力の上に成り立っているということを考えさせたい。「おやつづくり」「ふくろづくり」を通して、共に調理する楽しさを味わったり、おやつを囲んで家族が集まる場をつくったり、思いのこもった手作りの良さを考えたりといった学習展開になる。 また、６年生は卒業を前にした小学校生活最後の時期。家族や先生、在校生に感謝の気持ちをこめた思いを残すことを考えた。製作や活動を通じて、自分たちのくらしが周りの多くの人々の願いの上に成り立ってきたことを実感し、人と人の結びつくくらしの良さを考えたい。
おわりに
家庭科の本質的目標に基づきカリキュラムの構成を明らかにし、その展開に一つの方向を示してきた。子どもたちが、生活を見つめよりよいくらしを求めていくための価値観を育てていくためには、衣・食・住のを活動をしながらも、生活を総合的に捉える目を育てていかなければならない。今回示したように各学期にテーマを設け、自分・家族や社会・人間関係という広い視野から、領域を越えた共通の視点で生活を見つめることにより、子どもたちは主体性を持って学習できるようになってきたと考えている。「次は何をするのかな」ではなく「それならこんなこともできるのではないか」といった具合に楽しみながら学習がつながっていく。しかし、もう一方では、実習や製作に時間がかかり活動を広げることが困難な現状もある。 今後は、これらのテーマや視点をもとに、内容の精選にもつながる、トータル的な生活の場を捉えた題材開発をさらに進めていきたい。
＜参考文献＞
秋山晴子他共著 「生活経営論」建帛社 遠藤金次 橋本慶子 今村幸生（編） 「食生活論」南江堂 (社) 日本家政学会（編） 「ライフスタイルと環境」朝倉書店