りんごの褐変
実施日 平成15年10月28日(火)
サンふじ
  りんご 1/8 始め 1時間後 1時間半後 2時間後
1 切ったまま
2 サランラップに包む
3 レモン汁をかける
4 食塩水に浸す
5 冷水に浸す
  おろし 始め 1時間後 1時間半後 2時間後
1 そのまま
2 食塩を加える