家政教育専攻 食物学研究室

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和食の魅力ってなんだろう

和食の定義そのものがまず問題かも…。

「とんかつ」や「コロッケ」は和食でしょうか?
「ブロッコリーの胡麻和え」は?
「さといもの煮付け」はどうでしょう。

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