調理学実習について

大学でも調理実習はありますが、表題のように「調理学実習」になっています。

これは、調理科学的な要素も入れたいと思ったからです。

調理って、わざわざ大学で学ばなくても、クッキングスクールもあるし、家で教えてもらえることもあるし、何ならSNS（動画やインスタグラム、エックスなど）で自学自習もできるんじゃ…？って、思った人はいるでしょうか。