家政教育専攻 食物学研究室

調理教材

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かさについて考えよう

青菜について

青菜は緑色をした葉がついた野菜の総称。ほうれん草・こまつな・青梗菜(ちんげんさい)・水菜など、みんな「青菜」。
サニーレタスやロメインレタス、パセリなども青菜っちゃ青菜ですが、生で食べる
ことが多いので、家庭科では使用しないことが多い野菜。

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炊飯プログラムを考える

1合のコメを炊くのと3合のコメを炊くのだったら、沸騰するまでの時間や
水がひくまでの時間が違う気がするけど、同じプログラムで動く?電気炊飯器とガス式炊飯器で必要なエネルギー量を計算してみよう

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レシピ力を鍛えよう

調理のレシピを考える

材料を選んで「レシピを考えよう」ボタンをクリックすると「調理方法」と「様式」がランダムに登場します。
それらの組み合わせで、レシピを考えてください。Let's Start!
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