家政教育専攻 食物学研究室 ねぎ（根深ねぎ）
根深ねぎは茎が白くなるように盛り土を高くして栽培します。在来種の多い野菜で平安時代にはすでに栽培されていたそうです。和食にもたくさん用いられています。
はちみつについて
はちみつは冬（気温15度以下）になると画像のように析出して固まります。
固まっても食べられないわけではないので、溶かしてください。それにしても、何ができたんでしょうね？
食品の衛生チェック
食品には、生食可能なものが多いですが、そうでもないもの、加熱しないと食べられないものがあります。加熱調理したほうがおいしいもの、もあります。あまり学校などで習わないかもしれないのですが、知らないものはありますか？
肉類について
肉類には衛生管理に注意が必要です。牛肉や豚肉、鶏肉が主に扱われ、イノシシ肉やシカ肉、キジ肉なども扱われますが、世界的にみるとウサギやワニ、ダチョウなどの肉も食用になっています。