家政教育専攻 食物学研究室 にんじん
にんじんには年末年始専用？に「金時にんじん」も出回ります。
白みそのお雑煮には欠かせないにんじんです。
通常は西洋にんじんが多く使われます。
たまねぎ
たまねぎはヒガンバナ科ネギ属の野菜です。
にらやらっきょう、にんにく、ねぎ、などと同じ仲間になります。
外側の黄金色の皮は食べられません。
さつまいも
さつまいもは蒸かしたり焼いたりするだけでも美味しいです。
日本には江戸時代に鹿児島県に伝わりそこから全国に広まったので、「さつまいも」になりました。
中国名である「甘藷（かんしょ）」も良く使われます。
パスタ
スパゲッティとマカロニだけ、だった時代から、今はいろいろな形状のものが作られるようになり、
イタリア料理店やイタリア料理も普及し…というので、【パスタ】という名称も普及しました。
パスタはイタリア語で「麺」を指しています。英語のPastaもイタリア料理に使う麺を指すようです。
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