家政教育専攻 食物学研究室

教材2025

炊飯プログラムを考える

1合のコメを炊くのと3合のコメを炊くのだったら、沸騰するまでの時間や
水がひくまでの時間が違う気がするけど、同じプログラムで動く?電気炊飯器とガス式炊飯器で必要なエネルギー量を計算してみよう

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レシピ力を鍛えよう

調理のレシピを考える

材料を選んで「レシピを考えよう」ボタンをクリックすると「調理方法」と「様式」がランダムに登場します。
それらの組み合わせで、レシピを考えてください。Let's Start!
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お鍋に入れた水の高さはどれくらい?

お鍋の直径と入れた水の量から、どれくらいの高さになると思いますか。
調理する時に「水の高さ」は材料に対してまんべんなく熱を与えられるかどうか、に
影響するので意外に大事だと思います。ちょっと計算してみましょう。
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